速凍豬副食品廠家講一講冷凍豬肉的一些知識

　　速凍豬副食品廠家：如此低廉的冷凍豬肉敢放心食用嗎?

　　從去年到今年，很多人已經聽到了“國家儲備肉”這個詞對于這個詞的理解，大多數人認為儲備肉是經過長時間冷藏的豬肉，也就是俗稱的“僵尸肉”，所以有些人認為寧可幾個月不吃肉，也不買這樣的肉，他們認為這沒有什么好處，即使價格比新鮮豬肉便宜很多，他們也不愿意買，他們認為這種肉的質量一定很差。

　　凍肉沒有上面想的那么糟糕，也不是買一塊肉扔冰箱冷凍那么簡單，冷凍肉的制作非常復雜，需要很多程序，冷凍肉的保鮮技術用于保證肉的質量，除了這種凍肉和鮮肉在口感上有些差異之外，營養價值和安全性都是可以保證的，所以我們不需要太擔心。

　　國家肉類儲備是商務 部在全國各省市設置的生豬儲備和凍肉儲備，用于應對突發時期，也是平抑肉價波動的重要手段，去年下半年，我們已經深切感受到豬肉價格的高企，讓很多人感到惱火，他們一個月吃不了幾頓飯，甚至有人幾個月都不敢吃肉，有了國儲肉，很多人都吃肉了，這是非常好的穩定市場的手段。

　　國家儲備肉對肉類的控制非常嚴格，進入冷庫的肉類會經過嚴格的檢疫，每年會存放3輪，每輪存放4個月左右，所以國儲肉是不斷更新的，并不是我們想象中的僵尸肉，所以，即使我們吃了儲存時間長的肉，長也要四個月，但根據目前豬肉供需情況，儲備肉的冷凍時間很短，這意味著我們可以放心購買凍肉。

　　現在大家都知道凍肉是可以放心食用的，那么凍肉有什么壞處呢?凍肉的味道肯定不如鮮肉，這是因為豬肉經過冷凍后，水分會流失，肉失去水分，肉的口感自然會變差，相比鮮肉，凍肉的風味是達不到的，這些都是比較遺憾的，但是對于普通大眾來說，有這樣的肉比根本不吃要好得多。

　　那么這樣的凍肉怎么做呢?因為凍肉失水，口感不如鮮肉，如果這些肉被油炸或烘烤，味道會很差，如果想吃炒肉或烤肉，用鮮肉制作，不然吃起來又硬又木。

　　除了煎和烤，豬肉其實還有很多做法，腌制，燉，煮，紅燒就行了，因為這些方式都會涉及到大量的水，所以用凍肉做出來的效果還是不錯的，巧妙的烹飪手法，味道和口感會和鮮肉做出來的一模一樣。

　　速凍豬副食品廠家：好了，今天就不再做過多的介紹了，如果大家需要采購冷凍豬肉，可以聯系我們廠家。